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Griechische Rezepte
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17/07/2023 16:52
Auberginen
Zitronensaft
Saure Sahne oder Schmand
Salz und Pfeffer
Raucharoma nach belieben (liquid Smoke)
Die Auberginen ringsum mit einer Gabel einstechen (oder halbieren) und im Backofen bei 200 Grad ca. 20 min backen. Den Backofen ausschalten und die Auberginen noch mindestens eine weitere halbe Stunde im Ofen lassen, bis sie weich sind.
Wenn sie etwas abgekühlt sind kann man sie halbieren und das Fruchtfleisch auslösen, in eine Schüssel geben und leicht pürieren. (sie sollten nicht zu wässrig sein, evtl. mit den Händen ausdrücken)
Die restlichen Zutaten zugeben. Gut durch mischen und abschmecken.
https://www.auszeit-reisen.eu/von-topf-zu-topf
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