Ktima Kotsifi – Olivenöl erleben im Amari-Tal
Etwa 20 Kilometer außerhalb von Rethymnon liegt das Ktima Kotsifi in der Region Amari oberhalb des Potamon-Stausees. Umgeben von Olivenbäumen, wilden Pflanzen und der kretischen Landschaft bietet der Familienbetrieb Besuchern die Möglichkeit, die Welt des kretischen Olivenöls auf persönliche und authentische Weise kennenzulernen.
Stavros Kotsifis erbte das Land vor rund 30 Jahren von seinem Vater. Aus seiner persönlichen Verbundenheit mit der Natur entstand der heutige Olivenhain. Die vorhandenen wilden Olivenbäume werden von ihm gepflegt, während er die übrigen Olivenbäume des Anwesens selbst gepflanzt hat. Vor einigen Jahren stellte er die Bewirtschaftung auf biologischen Anbau um, um die Natur möglichst zu schützen und auf chemische Eingriffe zu verzichten.
Spaziergang durch den Olivenhain
Ein wesentlicher Bestandteil des Erlebnisses ist ein geführter Spaziergang durch das Anwesen. Der Weg führt durch den Olivenhain und vorbei an wilden Bäumen, Pflanzen und Kräutern, die typisch für die kretische Landschaft sind.
Dabei erfahren Besucher mehr über den Olivenbaum, seine Bedeutung für Kreta und die lange Verbindung zwischen Olivenöl, Landwirtschaft und kretischer Kultur.
Olivenölverkostung
Im Mittelpunkt des Besuchs steht eine professionelle Olivenölverkostung. Unter fachkundiger Begleitung lernen die Teilnehmer verschiedene kretische Olivensorten und deren unterschiedliche Aromen und Geschmacksrichtungen kennen.
Die Führung vermittelt unter anderem Wissen über:
- die Geschichte des Olivenbaums und des Olivenöls
- traditionelle kretische Olivensorten
- verschiedene Kategorien von Olivenöl
- die Eigenschaften von nativem Olivenöl extra
- die richtige Lagerung von Olivenöl
- Aromen und geschmackliche Unterschiede
Verkostet werden dabei auch ausgezeichnete kretische Olivenöle, die gemeinsam mit traditionellen kretischen Speisen präsentiert werden.
Ein Erlebnis für Genießer
Das Ktima Kotsifi verbindet Naturerlebnis, kretische Tradition und Kulinarik. Der Spaziergang durch den Olivenhain vermittelt einen unmittelbaren Eindruck von der Landschaft, während die anschließende Verkostung die verschiedenen Facetten des kretischen Olivenöls erlebbar macht.
Die gesamte Erfahrung dauert laut Anbieter etwa drei Stunden.
Lage
Das Ktima Kotsifi befindet sich in der Region Amari bei Rethymnon und liegt oberhalb des Potamon-Stausees. Die Aussicht auf den See und die umliegende Landschaft bildet einen besonderen Rahmen für den Besuch.
Die Lage bietet sich außerdem für die Verbindung mit weiteren Ausflugszielen in der Region an. Der Anbieter nennt unter anderem die Patsos-Schlucht und das Arkadi-Kloster als mögliche Ziele für eine Kombination mit dem Olivenöl-Erlebnis.
Wissenswertes
Das Ktima Kotsifi ist ein persönlicher Familienbetrieb, bei dem die Verbindung zur Natur und zur kretischen Landwirtschaft im Mittelpunkt steht. Die Kombination aus Spaziergang durch den eigenen Olivenhain, Informationen zur Geschichte und Herstellung von Olivenöl sowie einer professionellen Verkostung macht den Besuch zu einem besonderen Erlebnis für alle, die mehr über eines der wichtigsten Produkte der kretischen Kultur erfahren möchten.
Für die Tour werden bequeme Kleidung und Schuhe sowie ein Sonnenschutz empfohlen. Bei Lebensmittelallergien sollten die Veranstalter vorab informiert werden. Während der Olivenernte im September und Oktober besteht nach Angaben des Anbieters außerdem die Möglichkeit, sich an Arbeiten im Olivenhain zu beteiligen.
