Wenn man Weinblätter oder Weisskohl so wickeln will, dass die Dinger nicht auseinanderfallen:
Frische Weinblätter (je jünger, je besser, aber auch empfindlicher) einlegen in Olivenöl.
Alle Kohlblätter: 2 Minuten blanchieren, auch Weisskohl, Grünkohl, Stielmus, usw.
Dann alle Blätter, egal was, flach auf einem Brett ausbreiten, und mit einen Rollstab, Nudelholz oder einer leeren Flasche flach rolllen, um die Rückenrippe zu knacken, Unteres Ende kappen.
Dann wird das Blatt roll- und faltbar und kann sich füllen lassen.